الكمون

موضوع: الكمون 15/3/2014, 10:44 am

الكمون:cuminum
الجزء المستعمل: الثمار
المكونات الفعالة: تحتوي الثمار على زيت طيار يسمى cuminol بنسبة 3-4% وحتى 7% لونه اصفر فاتح ومذاقه لاذع ورائحته عطرية قوية مميزة لرائحة الكمون. يتركب الزيت من الدهيد الكمون ومن الفيلاندرين والبينين والكارفون والباراسمين وتحتوي الثمار ايضا على مواد راتنجية وعفصية.
الاستعمال والخواص والفوائد: يستعمل زيت الكمون وثماره طاردا للغازات ومسكنا للمغص ومقللا للطمث ومدرا للحليب ومنشطا ومعرقاً ويدخل الزيت في صناعة الماكولات المحفوظة والمشروبات.وتستعمل الثمار المطحونة كتوابل مهمة فاتحة للشهية حيث تدخل في تحضير مسحوق الكاري وفي صناعة بعض انواع الخبز والفطائر .
يحضر الشراب بوضع بوضع ملعقة كبيرة من ثمار الكمون في لتر ماء مغلي ويؤخذ منه نصف كأس قبل الطعام بنص ساعة ثلاث مرات يومياً ولمده 15 يوم.
ولإدرار الحليب يمزج قليل من العسل مع غرام من مسحوق الثمار ويعطى للمرضعات. وللكمون خواص طبية متشابهة الشمرة والكراوية واليانسون..

النباتات الطبية والعطرية واستعمالاتها