[i][size=18]تملأ الأغذية التي تحتوي على الفيتامينات رفوف محلات بيع المواد الغذائية في أسواقنا اليوم.. وحتى أن عصير البرتقال يأتي مدعماً بالكالسيوم وفيتامين D .
كذلك يدعي صانعوا المشروبات الغذائية التي تحل محل الوجبات،بأنها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن بكمية تعادل 100 بالمائة من المعايير التي ينصح بها يومياً.
ولكن السؤال يدور .. هل نحن هنا نصرف الأموال هدراً أم أننا دخلنا طور السمية في تناولنا للفيتامينات..
وهذه المساءلة الكبيرة التي جالت في ذهن خبراء الكيمياء و التغذية ..
يقول الخبراء إن الأشخاص الذين يتناولون الطعام الذي يحتوي على سعرات حرارية ومدعم بالفيتامينات وكذلك مشروب البروتين المدعم بالفيتامينات بالإضافة إلى المكملات الغذائية التي تحتوي الفيتامينات،لا يحتاجون إلى كل هذا العناء الغذائي المفرط ..
فالناس غالباً لا يدرون ما يتناولونه .. فلا يتناولون الفيتامينات الصحيحة رغم هذه الجهود المبذولة..
فهناك حد أعلى لهذه الفيتامينات والمعادن تعتبر السقوف المأمونة لتناول مثل هذه الأغذية..
والنتائج التالية كانت ثمرة من ثمار الدراسات العلمية في هذا المضمار..
فيتامين A
يعتبر الحد الأعلى المأمون الذي يمكن أن يتناوله البالغون يوميا من فيتامين A (10000)وحدة . ويمكن الحصول على هذه الكمية من المنتجات الحيوانية، السمك ومنتجات الحليب..
وكذلك يتحول البتا كاروتين الموجود في البرتقال والخضراوات الصفراء إلى فيتامين A في الجسم..
فإذا كنت تتناول مكملاً غذائيا يحتوي على 5000 وحدة من الفيتامين بالإضافة إلى أنواع من الطعام مدعمة به وأخرى تحتوي عليه فإنك في المسار الصحيح.
ويعود سبب ذلك إلى أن المكملات الغذائية وكمية ما تحتويه من الفيتامينات هي مدعاة للقلق.
فيتامين C
يعتقد معظم الناس أنه لا ضرر من تناول أية مقادير من فيتامين C وفي أي وقت يشاؤون. فهناك بعض الأشخاص الذين يتناولون (10000) ملغم يومياً. .
وعلى كل حال فإن الحدود القصوى التي ينصح بتناولها يوميا تساوي 2000 ملغم يومياً.
ويعرض الناس أنفسهم لأخطار الإصابة بحصى الكلى نتيجة الإفراط في تناول هذا الفيتامين وكذلك لأخطار الإصابة بالإسهال..
وقد اشتكى كثير من الناس من التسمم الغذائي ولكن ثبت فيما بعد أنهم تناولوا كميات كبيرة من فيتامين C..
إن الناس بكل بساطة لا يعلمون قوة المكملات الغذائية التي تحتوي على الفيتامين.
فيتامين D
يمكن لهذا الفيتامين أن يكون مخادعاً.. لأن أجسامنا تحتاج إلى القليل منه وتزداد الحاجة كلما تقدم الشخص في السن..
وتسبب كثرة فيتامين D انطلاق الكالسيوم في العظام..
ويوجد فيتامين D في بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم وتدعم كذلك عصائر البرتقال به..
إن فيتامين D يذوب في الماء مما يعني أن الزيادة في الجسم يتم طرحها عن طريق البول. ويصل الحد الأقصى الذي يستطيع الجسم تحمله إلى 100 ملغم يوميا.
ويصاب الناس بمشاكل من جراء الجرعات العالية مثل تلف الأعصاب المؤقت حيث يفقدون حاسة اللمس في اليدين والقدمين..
قبل 15 عاما كان الأطباء ينصحون السيدات بتناول جرعات عالية جدا من فيتامين D لمحاربة الاكتئاب ومتلازمة ما قبل الدورة الشهرية pms ولكن تم التخلي عن هذه النصيحة.
فيتامين E
يركز الناس على فيتامين E لمنع حدوث مرض الزهايمر، مرض القلب، تلف العين والسرطان وغيرها.
ويصل الحد الأقصى الذي يمكن تحمله يوميا إلى 1000 وحدة. ولكن لا يمكن أن يتناول الشخص جرعة زائدة من خلال الوجبات أو الأغذية المدعمة بالفيتامين.
وينصح الخبراء جميع الناس بقراءة التعليمات الموجودة على المواد الغذائية كي يتمكنوا من تجنب الإفراط في تناول الفيتامينات بما يزيد عن الحدود القصوى الآمنة يوميا.
وينصح الخبراء الناس بتناول الفيتامينات والمكملات الغذائية كي يتمكنوا من تجنب الإفراط في تناول الفيتامينات بما يزيد عن الحدود القصوى الآمنة يوميا.
وينصح الخبراء الناس بتناول الفيتامينات والمكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم إذا كانوا لا يتناولون الحليب وإذا كانوا يتعاطون أدوية تمنع امتصاص المواد الغذائية.
كذلك ينصح هؤلاء الناس بتجنب المكملات الغذائية أو الأقراص التي يدعي صانعوها أنها تحتوي على 25000 وحدة من فيتامين .
آملين للجميع حياة صحية و صحيحة دائماً..
ميساء..[/i][/size]
6/7/2008, 9:16 am